تاثیر آب بر طعم چای و قهوه

قهوه و چای در هر فصلی طرفداران خودش را دارند . تعداد عاشقان چای و قهوه روز به روز بیشتر میشود و در منزل ، محل کار و هر فروشگاهی بساط چای و قهوه همیشه پابجاست .

آیا می دانستید یک فنجان قهوه را 98٪ آب تشکیل داده؟ و اینکه آبی که استفاده می‌کنید می‌تواند بر طعم و بافت قهوه مورد علاقه شما تأثیر بگذارد؟

آب فقط عنصری نیست که به دانه‌های قهوه  اضافه می کنید، بلکه  آب حلالی است که ترکیبات طعم‌دهنده را از دانه های قهوه و با برگ های چای  استخراج می کند.

درنتیجه آب نقش بسیار مهمی در طعم و بوی نوشیدنی شما دارد.

 طعم اصیل قهوه با آب تصفیه شده

به طور کلی، یک فنجان قهوه عمدتا از آب تشکیل شده است و برخی از آلاینده های نامطلوب آب تصفیه نشده می‌توانند بر میزان اسیدی بودن طعم و  عطر قهوه تأثیر بگذارند.

بنابراین ، چه شما عاشق لته باشید یا متعصب به اسپرسو، اگر از آب لوله کشی تصفیه  نشده برای درست کردن قهوه استفاده می کنید، طعم قهوه شما آنطور که فکر می کنید عالی نمیشود.

• آلودگی آب دشمن طعم ناب قهوه: 

 از آنجا که آب تصفیه نشده می تواند حاوی ذرات معلق، بقایای گچ، کلر و ترکیبات آلی باشد در دراز مدت اثرات منفی زیادی بر سیستم گوارشی شما میگذارد .

متأسفانه برخی از این آلاینده های موجود در آب تصفیه نشده حتی  می‌توانند آب  pH را تا حد زیادی تحت تأثیر قرار دهند که این باعث میشود  قهوه شما به  جای خنثی بودن کاملا اسیدی یا بازی باشد.

• اسیدیته آب:

اسیدی بودن عامل مهمی در طعم قهوه است و کیفیت طعم ، عطر و انرژی بخشی آن را تحت تاثیر  می دهد. به همین دلیل است که pH آب می تواند تأثیر چشمگیری بر طعم قهوه بگذارد.

به عنوان مثال، هیدروژن کربنات، که معمولاً در آب تصفیه نشده یافت می شود، با اسیدهای قهوه واکنش می دهد و منجر به طعم نامتعادل قهوه فرآوری شده با آب می­شود.

• عطر واقعی قهوه :

تنها حس چشایی ما شیرینی ، ترشی ، شوری و تلخی را تشخیص می دهد. ظرافت‌های ریزی که ما توسط آن جنس و کیفیت قهوه را تشخیص می‌دهیم تحت تأثیر عطر قهوه فرآوری شده است

که به نوبه خود می تواند تحت تأثیر آلودگی هایی مانند کلر موجود در آب تصفیه نشده قرار بگیرد که دارای بوی قوی‌ای هستند.

فیلتر های کربن فعال موجود در دستگاه های تصفیه آب  با تصفیه آب از کلر و ترکیبات آلی بوی زمخت آب را ناپدید می کنند و تاثیر بسزایی در بوی فرآورده نهایی قهوه دارند 

• بدن احساس قهوه در دهان را توصیف می کند :

این ویسکوزیته، سنگینی و غنای درک شده بر روی زبان است که قهوه را برای شما منحصر بفرد میکند . به این فکر کنید که احساس  شیر کامل در مقایسه با آب در دهان شما چقدر متفاوت است.

نحوه درک بدن از قهوه شما بستگی به روغن‌ها و جامداتی دارد که از دانه در حین دم کشیدن استخراج می شود.

همچنین هرگونه مواد جامد محلول موجود در آب لوله کشی شما که به مرور شما را از نوشیدن مداوم قهوه ناامید می کنند.

یک راه آسان برای اطمینان از اینکه شما همیشه آب تصفیه شده آماده  برای تهیه قهوه و نوشیدنی ها داشته باشید: استفاده از دستگاه های تصفیه آب یا نصب فیلتر های تصفیه آب سر شیر آب است.

آب و چای :

دما، نحوه دم کردن و برگهای چای را کنار بگذاریم، تعیین کننده اصلی کیفیت یک فنجان چای آب است.

متخصصان چای مانند جین پتیگرو بارها اعلام کرده اند که تغییر آب، طعم و عطر چای شما را بی نظیر می کند.ایرانیان نیز همواره بهترین و زلال­ترین آب ها را صرف دم کردن چای میکردند.

عوامل مشابه نظیر اسیدیته آب ، آلاینده‌های نامطلوب، گچ  و سختی آب، بر رنگ ، طعم و عطر چای تأثیر می گذارد.

استفاده از آب تصفیه نشده برای دم کردن چای، می تواند رنگ و طعم آن را تغییر دهد به گونه ای که چای حاصل از آب تصفیه نشده ظاهر کدری دارد  و طعم فلز می‌دهد.

در حالی که اگر چای با آب تصفیه شده دم کشیده باشد، سریع‌تر طعم می‌دهد و کف کدر که روی چای ایجاد می شود نیز از بین می‌رود.

تفاوت بین یک فنجان خوب و عالی قهوه در آب تصفیه شده است

چه قهوه سیاه باشه یا سفید، از کلمبیا باشه یا اتیوپی، اسپرسو یا رسترتو ، چای گیلان و یا وارداتی و هرچیزی که ماده اولیه آن آب باشد.

بنابراین اگر تا کنون طعم واقعی چای و قهوه فرآوری شده با آب تصفیه شده را نچشیده اید فرصت را از دست ندهید،

اما اگر هنوز از تهیه یه دستگاه تصفیه آب مطمئن نیستید  میتوانید مقاله دلایل خرید دستگاه تصفیه آب خانگی را بخوانید.

کافیست به جدول سختی آب (مواد محلول نظیر گچ و آلاینده های) استان های مختلف ایران نگاهی بیاندازید.

توجه کنید که میزان سختی مجاز برای آب آشامیدنی عددی بین 70 تا 120 ppm  می­باشد.

عاشقان قهوه ناراحت نباشند ،AwaterZ برای شما راه‌حلی دارد!

مجموعه وسیع محصولات ما متناسب با هر خانه، محل کار و بودجه‌ای است.

سیستم های  تصفیه آب از فیلتر های سرشیری تصفیه آب تا دستگاه های تصفیه آب  5 مرحله ای مورد علاقه خانواده ها را شامل میشود ،

این سیستم ها دارای فناوری میکروب زدایی منحصر به فرد است و به طور تخصصی ارائه‌‌دهنده سطوح فیلتراسیون منتاسب با انواع مختلف آب است

که در نتیجه باعث طعم عالی آب آشامیدنی برای مصارف مختلف نطیر دم کردن چای و قهوه برای خانواده شما است.

نیازی نیست گفته های ما را باور نکنید، خودتان تفاوت را تجربه کنید. بعدها از ما تشکر خواهید کرد.